Tartar od povrća

Potrebno je : 50 g paprike babure , 50 g svežeg paradajza , 2 mlada luka , peršun , 100 ml maslinovog ulja , tikvica , šargarepa , pola bele repe ,50 g zelene boranije , 50 g graška , sok od limuna.

   Priprema : Paprike ispeći na grilu ili u rerni , oguliti i iseckati na kockice .Paradajz izblanširati  , oguliti  izvaditi seme, i iseckati na kockice . Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju , dodati paradajz , papriku, so , biber i sitno seckan peršun . Ostalo povrće iseći i kratko prokuvati . Izvaditi i naglo ohladiti u hladnoj vodi .Izmešati sa prženim povrćem i sve preliti limunovim sokom .Napraviti preliv od : senfa , sirćeta, pelata i začinskog bilja izmešanog sa maslinovim uljem.

 

                                                                           Prijatno