Šaran na belom luku

Sastojci:

1-2kg šarana

-6 čenova belog lukasitno iseckanog

-1 mala kašikicacelerovog lista

- mala kašika mlevenog bibera

-1.5 dl ulja

- 1 veza peršunovog lista

-i velika kašika limunovog soka

-1 šolja tople vode

- so po ukusu

Priprema:

Ribu očistiti spolja i iznutra i zaseći je poprečnim rezovima da izgleda kao harmonika. Dobro pomešati sve začine pa deo staviti u unutrašnjost ribe a deo preliti preko. Peći u posudi u kojoj je prethodno stavljena rečetka na srednjoj temperaturi.Nakon pet minuta pečenja preliti šarana sa malo vode i  peći ga još pola sata uz stalno prelivanje sokom iz posude.